우리의 몸을 구성하는 세포는 무려 60조 개다. 이것들의 주성분이 단백질이다. 따라서 단백질을 적게 먹거나 질이 나쁜 것을 먹게 되면 절대로 건강할 수가 없다. 우리는 이때까지 쇠고기, 우유, 계란이 최고의 단백 영양식인 줄 알고 기를 쓰고 먹어왔다. 하지만 아니다. 콩에는 단백질이 쇠고기의 2배, 계란의 3배, 우유보다 무려 약 13배나 많이 들어있는 것으로 밝혀졌다. 그 뿐만 아니다. 우리는 지금 공해식품과 약을 먹고 몸속이 극도로 더러워져서 병에 걸려 죽을 지경이 되었다. 그런데 놀라지 마라. 콩은 우리 몸속에 누적된 독을 말끔히 청소해주는 효과가 있다. 콩에 다음과 같은 성분이 들어있기 때문이다.

▶콩에는 리놀산이 많다

쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 우유 등에 포함되어 있는 동물성 지방은 몸 밖에서도 진득진득한데 이것이 우리 몸속에 들어가면 피를 진득진득하게 해서 흐르는 것을 방해한다.

혈관벽에 달라붙어서 혈관을 좁혀 피가 잘 흐르지 못하게 하므로 이것들을 먹는 현대인들은 각종 병으로 죽어가고 있다.

그런데 더 놀라운 것은 식물성 지방에 포함되어 있는 리놀산이라는 성분은 동물성 지방으로 생긴 핏속 또는 혈관벽에 달라붙어 있는 진득진득한 물질인 콜레스테롤을 녹여 몸 밖으로 몰아내버리고 혈관을 유연하게 하는 놀라운 작용을 한다는 것이다.

따라서 콩을 많이 먹으면 혈관병인 동맥경화, 고혈압, 심장병, 뇌졸중을 예방하고 치료할 수 있다.
 

 
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